Блинчики с яблоками
Выкладываю фотоотчёт с комментариями проверенного способа создания очень вкусных блинов.
За дело!:)
Для начала мы определимся с инструментом. Его не так и много, так что думаю можно найти на любой кухне, если поискать.
![](/images/img-0028-1.jpg)
Для приготовления нам понадобятся: лопатка, вилка, ложка, половник, кастрюля, венчик, кружка, миска, сковородка с ручкой, тёрка и большая тарелка.
Ингредиенты:
![](/images/img-0038-1(1).jpg)
900мл молока 3.2%, 10 ст. ложек муки в/с, яблоки кисло-сладкие, 4 яйца 1с, 4 ст. ложки сахара, 2 шепотки соли, кусочек сливочного масла.
Выбиваем 4 яйца и добавляем 4 ложки сахара.
![](/images/img-0043.jpg)
Добавляем 2 шепотки соли.
![](/images/img-0048-copy.jpg)
Взбиваем венчиком.
![](/images/img-0053-copy.jpg)
Переливаем в миску.
![](/images/img-0056-copy.jpg)
Немного подогреваем молоко.
![](/images/img-0059-copy.jpg)
В подогретое молоко вливаем яичную смесь.
![](/images/img-0062-copy.jpg)
Перемешиваем.
![](/images/img-0067-copy.jpg)
Добавляем 10 столовых ложек муки с горкой.
![](/images/img-0068-copy.jpg)
Перемешиваем венчиком. Будут комочки — не паникуем, мешаем дальше. Делаем венчиком круговые и зигзагообразные движения, пока не пропадут комочки.
UPD: Добавляем немного подсолнечного масла, чтобы блины не пригорали, как на фото (Спасибо, Энигма).
![](/images/img-0069-copy.jpg)
Ставим сковороду на сильный огонь разогреться. Бросаем на неё кусочек сливочного масла. Растопленное масло распределяем по сковороде.
![](/images/img-0071-copy.jpg)
![](/images/img-0073-copy.jpg)
![](/images/img-0074-copy.jpg)
Когда сковорода сильно разогреется — берём её в одну руку, половник с тестом в другую и льём тесто на сковороду, покачиваниями сковороды равномерно распределяем тесто
по ней.
![](/images/img-0084-copy.jpg)
Когда края блина начнут золотиться — переворачиваем его, поддев со всех сторон лопаткой.
Первый блин не комом:) А если и комом — не беда, раньше продегустируем и убедимся, что не зря всё это делаем.
![](/images/img-0077-copy.jpg)
Аналогичным способом выпекаем все блины.
Пока они пекутся — займёмся начинкой. Моем и натираем на тёрке яблоки.
![](/images/img-0078-copy.jpg)
Добавляем немного сахара и перемешиваем. Ждём, пока яблоки пустят сок.
![](/images/img-0081-copy.jpg)
Сцеживаем с яблок сок и выпиваем божественный нектар:) Ммм, очень приятная часть готовки.
![](/images/img-0086-copy.jpg)
Заворачиваем по две столовые ложки начинки в каждый блинчик.
![](/images/img-0088-copy.jpg)
Готово:)
![](/images/img-0089-copy.jpg)
Вернее — почти готово:) Последний, но очень важный штрих:)
![](/images/img-0097-copy.jpg)
Приятного вам аппетита, жрецы и жрицы fantasyfeeder,ru:)
С масленицей нас:)))
А масленичный марафон ещё продолжается, так что загружайте свои фото блинов на сайт и они тоже попадут в эту статью:)
А пока вот вам блины от нашей мастерицы Энигмы:
![](/images/707d0a8de7e8643eedd9f6c5756084a5.jpg)
![](/images/9111b9489c277e2e34a052c7d142bd27.jpg)
От форумчанкиAnnushka
![](/images/ea6676d698ec62406596041b50e8a5fa.jpg)
От BigLove
![](/images/2d14a55ebfe710c2d403b72f61e63d0f.jpg)